一入甘肅莊浪，就被層層疊疊的梯田吸引，這里是名副其實的“梯田王國”。夏季，梯田就像多彩的絲帶。入秋以后，梯田上“交織”著兩種顏色：紅色和金色。紅色是掛在樹上的蘋果，當?shù)厝私小凹t果果”，紅撲撲的看著喜人。金色是埋在地下的馬鈴薯，莊浪人稱“土蛋蛋”，黃澄澄的散發(fā)清香。

現(xiàn)如今，莊浪人把這“紅果果”“土蛋蛋”做成了產(chǎn)業(yè)鏈，提升了附加值。“紅果果”變成了“致富果”，“土蛋蛋”升級為“金蛋蛋”。

“紅果果”造就了“超十億元”鎮(zhèn)

要說“紅果果”咋成了莊浪人的“致富果”，就不得不提萬泉鎮(zhèn)。

莊浪縣是全國蘋果優(yōu)勢產(chǎn)區(qū)，萬泉鎮(zhèn)是莊浪縣蘋果主產(chǎn)區(qū)，現(xiàn)有果園3.78萬畝?！叭ツ耆?zhèn)果品總產(chǎn)量12.3萬噸，總產(chǎn)值10.2億元?！比f泉鎮(zhèn)黨委書記劉兵強說。

今年3月，萬泉鎮(zhèn)被農(nóng)業(yè)農(nóng)村部認定為2022年全國鄉(xiāng)村特色產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值超十億元鎮(zhèn)。

一個小鎮(zhèn)，產(chǎn)值能超10億？記者前往一探究竟。

驅(qū)車至萬泉鎮(zhèn)，梯田上漫山遍野都是蘋果樹。盤旋上山進入田間，沉甸甸的果實早已壓彎了枝頭，蘋果的紅點綴著葉子的綠，果農(nóng)踩著梯子、挎著籃子采摘，忙碌的身影和遠處的青山構(gòu)成了一幅和諧的畫卷。

“嘗嘗我家的蘋果?！惫r(nóng)馬曉斌一邊打著招呼，一邊遞來蘋果。蘋果個大飽滿，紅艷喜人，透著果皮就能聞到清香。咬一口，甘甜多汁，爽脆可口。

36歲的馬曉斌是十里八鄉(xiāng)有名的種植大戶，早年在外打工，2014年回到萬泉鎮(zhèn)清水溝村搞起蘋果種植。一開始只承包了6畝果園，收入就比打工多出不少。

過了幾年，馬曉斌和家里人一合計，又承包16畝。“去年收入達到20萬元?？恐@蘋果，近幾年在縣城買了房，還提了新車。”馬曉斌笑著說，“今年又是好收成，蘋果也能賣個好價錢?！?/p>

下山到萬泉鎮(zhèn)中心，304省道橫穿而過，路兩旁分布著蘋果寄存、打包、運輸?shù)鹊赇仭５缆飞闲旭傊鞯剀嚺频能囕v，鎮(zhèn)子里穿梭著來自五湖四海的收購商，到處都是忙著打包、整理蘋果的人們，就連平時唱秦腔的戲臺，都被臨時改造成蘋果倉庫。

不遠處的崔坪村，一座約700畝的現(xiàn)代化“農(nóng)業(yè)工廠”拔地而起。在這里，蘋果不是長在樹上，而是像葡萄一樣掛在架子上。

“崔坪村的耕地多是川地，相較山地土壤貧瘠，掛在架子上可以避免果樹的枝干與果實搶養(yǎng)分?！贝奁捍宕逦瘯魅未捱^關介紹，由于之前土地養(yǎng)分不足，收成差，村民寧愿外出打工也不愿種蘋果。久而久之，甚至出現(xiàn)荒地。

痛定思痛，崔坪村決定和外面的企業(yè)合作，村里出地，企業(yè)出技術(shù)，通過和村民簽訂合同實現(xiàn)土地流轉(zhuǎn)，村集體實現(xiàn)了土地整合。這座現(xiàn)代化果園采用了非常先進的農(nóng)業(yè)技術(shù)：專家化驗土壤成分，缺啥補啥；在蘋果間種植菜籽，充當綠肥；采用滴灌技術(shù)，精準澆水；使用水溶性肥料，減少污染……

如今，崔坪村的百姓一年可以賺3份錢：固定的土地轉(zhuǎn)租費用，在自家果園種植收入，有余力還可以在村里的“農(nóng)業(yè)工廠”里打零工?！斑@些年，外面打工的人慢慢回村了，甚至還有大學生，怪稀奇哩?！贝捱^關說。

“梯田上的蘋果樹，現(xiàn)在成了老百姓的‘搖錢樹’?！眲⒈鴱妼衲甑氖粘珊苡行判?，“保守估計得超12億元?！?/p>

如今，蘋果已經(jīng)成長為莊浪縣鄉(xiāng)村振興的優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)。莊浪縣果業(yè)站站長劉軍介紹：“莊浪縣果園面積穩(wěn)定在65萬畝，42萬畝已掛果，預計今年蘋果產(chǎn)量達到65萬噸，蘋果全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值達到45億元?！?/p>

種了馬鈴薯，我們腰包鼓了

在莊浪，有一道家喻戶曉的美食——蒸馬鈴薯，采用簡單的烹飪方式：直接將洗凈的馬鈴薯丟進蒸鍋里，不加任何調(diào)料。剛出鍋的馬鈴薯口感最佳，咬下去綿軟沙糯。

莊浪馬鈴薯為什么好吃？秘密藏在永寧鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣站里。

“口感好是因為淀粉含量高，這都是我們‘萬里挑一’培育的品種?！闭鹃L蘇小龍說。

以如今已經(jīng)大規(guī)模推廣種植的“莊薯四號”為例，該品種從2004年開始研發(fā)。首先根據(jù)育種目標，確定父本、母本后進行授粉，來年結(jié)出一萬多顆種子，種子長成果實后，進行初篩，剩下約1000顆。

隨后，則是漫長的選培過程。馬鈴薯一年只成熟一次，篩選一次就要經(jīng)過一年時間。四五年后，只剩下最后幾顆種子。再經(jīng)過觀察、培育，最終得到了“莊薯四號”。2016年，“莊薯四號”通過省級品質(zhì)審定。

然而，如果直接將培育出的新品種按傳統(tǒng)方法去種，經(jīng)常會出現(xiàn)品種退化，土豆植株變矮，薯塊變小，產(chǎn)量下降，嚴重的還會絕收。

如何規(guī)避這種情況？莊浪人引進了“霧培法”。在莊浪縣脫毒種薯繁育基地，馬鈴薯并不是種在土地里，而是在“霧培”床上生長，栽培板上是一株株綠苗，栽培板下水霧熏著一串串和棗一樣大的馬鈴薯。

“這些是‘原原種’，不能吃，只用來種?！彪]源薯業(yè)有限責任公司總經(jīng)理馬強強說，“打個比方，我們種的是爺爺輩，農(nóng)戶種的就是兒子輩或?qū)O子輩。經(jīng)過脫毒處理，農(nóng)戶可以安心種植?！?/p>

“自從六七年前種了莊浪本地研發(fā)的馬鈴薯后，我家生活才漸漸有了起色。”蘇鵬鵬說。前兩年，為了擴大生產(chǎn)規(guī)模，他牽頭成立了農(nóng)業(yè)農(nóng)民專業(yè)合作社，以土地入股，自愿加入，生產(chǎn)由合作社統(tǒng)一管理，年底按“股份”分紅。鄉(xiāng)親們算了算，“齊心協(xié)力”比“單打獨斗”掙得要多，當年就有10戶人家加入。

賺到第一桶金后，蘇鵬鵬并沒有滿足，而是為合作社先后購置了耕犁、點播機、覆膜機等農(nóng)機，從播種到收獲實現(xiàn)全過程機械化，不僅降低了成本，還減輕了負擔，讓許多一輩子“面朝黃土背朝天”的農(nóng)民實現(xiàn)了“坐享其成”。

“種了馬鈴薯，我們腰包鼓了，土房變磚房，磚房變別墅。來年，我們合作社要進一步擴大規(guī)模，爭取從今年的200畝到300畝！”蘇鵬鵬說。

“霧培法”讓莊浪馬鈴薯涅槃優(yōu)生，壯大為梯田特色產(chǎn)業(yè)。莊浪縣農(nóng)技中心主任李國斌介紹：“莊浪縣今年種植馬鈴薯36.5萬畝，總產(chǎn)鮮薯56萬噸，總產(chǎn)值6億元，馬鈴薯全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值預計可達10億元?！?/p>

延伸產(chǎn)業(yè)鏈，提高附加值

莊浪有一個約定俗成的習慣：接待遠道而來的客人，一定要拿當?shù)禺a(chǎn)的蘋果醋。在當?shù)厝诵闹?，蘋果醋和美酒一樣珍貴。呷上一口，蘋果醋酸中帶甜，咽下去，味蕾仍有回甘。

慕名來到蘋果醋的生產(chǎn)商——甘肅貢禾食品有限責任公司。貨架上擺放的商品讓人眼花繚亂：蘋果醋、蘋果酒、蘋果片……一顆小小的蘋果，在這里做出了“大文章”。

“我們的原材料大部分就地取材，雇傭的員工也基本是當?shù)厝恕！必暫淌称房偨?jīng)理李尚文介紹，相比直接出售原材料，精加工可以讓利潤翻倍。

如今，李尚文引進了智能化生產(chǎn)線，并組織團隊研發(fā)更加健康的產(chǎn)品，不斷升級包裝，向高端化進軍。“我們的目標是讓產(chǎn)品走出莊浪，讓外面的人也嘗嘗我們的好東西！”李尚文說。

莊浪縣委、縣政府對發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)鏈形成共識：“只銷售農(nóng)產(chǎn)品附加值較低，必須延伸產(chǎn)業(yè)鏈，這樣既能擦亮莊浪蘋果、莊浪馬鈴薯的品牌，又能帶動百姓增收致富。”

在莊浪縣宏達淀粉加工有限公司的生產(chǎn)車間內(nèi)，清洗、搓磨、提取……生產(chǎn)各環(huán)節(jié)都由機器“代勞”，工人只需要在計算機上操作，全程不需要接觸馬鈴薯?！爸悄芑男Ч@而易見?！惫矩撠熑酥旖▌渍f，“制作馬鈴薯粉條需要將薯粉攪拌，就像和面一樣，太軟、太硬都會影響口感。此前，只有經(jīng)驗豐富的老師傅可以勝任，如今機器可以輕松完成。”

成立之初的宏達淀粉公司只是個小作坊，用土辦法制作，2015年開始，朱建勛引進自動化生產(chǎn)設備，實現(xiàn)了“機器換人”。

憑借優(yōu)質(zhì)的原材料、厚道的價格，宏達淀粉公司生產(chǎn)的馬鈴薯粉條已經(jīng)出現(xiàn)在天津、河北等地的餐桌上。

采訪時，恰逢莊浪縣首個“平?jīng)銎髽I(yè)家日”政企面對面活動舉行。莊浪縣委、縣政府主要領導和莊浪主要企業(yè)負責人面對面交談。會上，企業(yè)負責人廣開思路、暢所欲言，現(xiàn)場氛圍十分熱烈。

“我們將不斷推動集群發(fā)展，盯緊產(chǎn)業(yè)鏈、供應鏈、朋友圈，加強行業(yè)聯(lián)合，放大競爭優(yōu)勢、提高生產(chǎn)效益?！睍?，政企達成共識。

未來，莊浪“紅果果”“金蛋蛋”的附加值會越來越高，莊浪人的日子一定會越過越紅火。

《 人民日報海外版 》（ 2023年12月04日 第 05 版）

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