七里河區(qū)食品從業(yè)者集中“學安全”

　　5月17日，記者從七里河區(qū)市場監(jiān)管局了解到，該局舉辦大中型餐飲服務單位食品安全約談培訓會，組織轄區(qū)食品從業(yè)人員200余人集中學習食品安全法律法規(guī)，現(xiàn)場交流先進管理經(jīng)營，共同提高食品安全管理水平。

　　約談會前，該局組織全區(qū)各大中型餐飲單位負責人現(xiàn)場觀摩學習蘭州四海宮餐飲管理有限公司文化宮分公司食品安全管理經(jīng)驗。會上，執(zhí)法人員從食品安全法律法規(guī)、餐飲操作規(guī)范、食品安全員管理等方面內(nèi)容進行了詳細講解，重點解讀《食品安全法》《餐飲服務食品安全操作規(guī)范》，并結合日常監(jiān)督檢查中出現(xiàn)的問題進行了風險提示。轄區(qū)優(yōu)秀餐飲代表蘭州和家和秋韻餐飲管理有限公司、蘭州一品天下餐飲管理有限公司中天健廣場店、蘭州好姊妹餐飲管理有限責任公司西站店及蘭州四海宮餐飲管理有限公司文化宮分公司，分別就其在4D管理、人員管理、洗消管理、環(huán)境衛(wèi)生、“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”建設、公筷公勺公夾使用、反對浪費、食品安全管理制度落實情況方面的經(jīng)驗做法進行了現(xiàn)場分享。