“平?jīng)黾t�！弊囗懜幻駨娛行聵氛�

喝著恒溫山泉水，享受自動毛刷按摩，聽著舒緩的音樂……平?jīng)黾t牛解脫鼻環(huán)，走進標準化養(yǎng)殖場，從田間地頭的“耕地�！钡健爸赂慌！薄靶】蹬！保�它見證了黃土塬上牛產(chǎn)業(yè)的發(fā)展和嬗變。

平?jīng)鍪侵腥A民族早期農(nóng)耕文明的發(fā)祥地之一，群眾養(yǎng)牛歷史悠久。2017年，平?jīng)鍪袑⑴．a(chǎn)業(yè)確立為全市脫貧攻堅的“首位產(chǎn)業(yè)”，全市上下為牛產(chǎn)業(yè)鏈開發(fā)凝心聚力，群眾“趕著紅牛奔小康”，平?jīng)黾t牛市場不斷擴大，邁向高端市場，已成為平?jīng)龅囊粡埩聋惷�片�?/p>

推動牛產(chǎn)業(yè) 走出“牛”路子

和煦的春風(fēng)吹過，崇信縣黃寨塬上，綠油油的莊稼苗長勢喜人，一派田園好風(fēng)光。

從黃寨鎮(zhèn)前往甘莊村的路上，一塊“全力打造紅牛特色小鎮(zhèn)”的牌子格外醒目，沿著新硬化的盤山水泥路，來到甘莊村窯洞養(yǎng)牛場。層層山巒溝壑間，一排排窯洞錯落有致，一頭頭體格壯實的“平?jīng)黾t�！痹诟G洞前悠然自得，或曬著太陽，或站著反芻。

“村民搬出窯洞，住進新居后，為了節(jié)約土地資源，鎮(zhèn)里結(jié)合農(nóng)村集體產(chǎn)權(quán)制度改革，立足窯洞背風(fēng)向陽、冬暖夏涼、改造成本低的優(yōu)勢，對集中連片的101孔廢舊窯洞進行了集中改造、盤活利用，探索窯洞養(yǎng)牛，帶動全鎮(zhèn)群眾改造窯洞395孔，飼養(yǎng)紅牛1710頭�！秉S寨鎮(zhèn)鎮(zhèn)長張小龍介紹，2020年鎮(zhèn)里依托養(yǎng)牛場解決了12名建檔立卡貧困戶就業(yè)，人均月增收2400元，年收入2.8萬元。并通過“村集體+專業(yè)合作社+農(nóng)戶”和“村集體+農(nóng)戶”的模式，帶動全鎮(zhèn)養(yǎng)牛1.8萬頭。

一年前，甘莊村窯洞養(yǎng)牛場建成后，村民侯占紅就成了飼養(yǎng)員�！袄�用家里廢棄的3孔窯洞入了股，年底有分紅，每個月有2000多元的固定務(wù)工收入。其他時間還可以干農(nóng)活。”正在喂牛的侯占紅說。

近年來，崇信縣把昔日的廢舊窯洞變成了窯洞養(yǎng)牛示范帶，成了群眾增收致富的“聚寶盆”。

莊浪縣、華亭市、崆峒區(qū)等地堅持因地制宜、創(chuàng)新實踐，探索出一系列具有地域特色的平?jīng)黾t牛產(chǎn)業(yè)扶貧模式。結(jié)合農(nóng)村“三變”改革，平?jīng)鍪写罅ν茝V“龍頭企業(yè)+國有公司+專業(yè)合作社+農(nóng)戶”產(chǎn)業(yè)發(fā)展模式，形成了黨委政府主導(dǎo)、公司化運作、合作社組織生產(chǎn)、貧困群眾入社分紅的產(chǎn)業(yè)扶貧新機制。

“十三五”期間，平?jīng)鍪幸揽筐B(yǎng)牛的建檔立卡貧困戶，人均年收入增加1500—1800元，牛產(chǎn)業(yè)收入占到養(yǎng)牛建檔立卡貧困戶人均純收入的60%以上。

平?jīng)黾t牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展的強勁勢頭，離不開政府持之以恒的大力推進。在2017年召開的平?jīng)鍪形�四屆四次全會上提出，“要把牛產(chǎn)業(yè)作為深度貧困地區(qū)脫貧增收的‘首位產(chǎn)業(yè)’”，“實行一個產(chǎn)業(yè)一名責(zé)任領(lǐng)導(dǎo)、一套工作班子、一套推進方案、一個融資平臺、一套保障機制”的“五個一”工作機制，并相繼出臺了一系列助推平?jīng)黾t牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展的扶持政策，不斷整合扶貧專項、產(chǎn)業(yè)項目、金融貸款和財政資金，強力推進牛產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級。

2017年以來，平?jīng)鍪邢群罄塾嬐度肱．a(chǎn)業(yè)扶貧資金9.8億元，扶持養(yǎng)牛建檔立卡貧困戶6.8萬戶，帶動27.7萬建檔貧困人口實現(xiàn)了脫貧增收。至2020年底，平?jīng)鍪信４鏅诹窟_到45.87萬頭、出欄量35.59萬頭，大批農(nóng)民依靠發(fā)展牛產(chǎn)業(yè)實現(xiàn)脫貧致富，走上產(chǎn)業(yè)致富路，拔掉了“窮根”。

引進牛科技 培育“�！逼贩N

“十三五”以來，平?jīng)鍪袌猿謩?chuàng)新驅(qū)動，依托科技創(chuàng)新，不斷增強平?jīng)黾t牛產(chǎn)業(yè)體系發(fā)展的動力，以支撐平?jīng)鋈馀５母咝��?yōu)質(zhì)發(fā)展。

走進位于涇川縣城關(guān)鎮(zhèn)鳳凰村的“平?jīng)黾t牛”鼎康肉牛育肥場，伴隨著輕盈的音樂，一群體型健碩的“平?jīng)黾t�！闭�在散步、吃草料、飲水。

“音樂會使牛心情愉悅，按摩能讓牛全身放松，促進血液循環(huán)，去除體表寄生蟲，減少皮膚病發(fā)生�！倍�康肉牛育肥場負責(zé)人程強說，引進精細化的科學(xué)喂養(yǎng)方式，是保證平?jīng)黾t牛品質(zhì)的主要因素。

“嘭……”一聲，一股濃郁的焦糖味撲鼻而來，褐色的絮狀精飼料冒著熱氣從生產(chǎn)線緩緩輸出，工作人員裝斗后，送入恒溫發(fā)酵箱。這是鼎康肉牛育肥場引進的國內(nèi)最先進飼草加工設(shè)備——集秸稈“汽爆、揉絲、發(fā)酵”于一體的飼草加工生產(chǎn)線。

“高端肉牛的育肥，首先體現(xiàn)在喂養(yǎng)的每一個細節(jié)上。”采訪當天，巧遇甘肅省肉牛產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系首席專家、甘肅農(nóng)業(yè)大學(xué)動物科學(xué)技術(shù)學(xué)院教授雷趙民帶領(lǐng)他的學(xué)術(shù)團隊前來開展種公牛遺傳資源的開發(fā)、保護利用課題研究。

“眼前的這些麥片就是平?jīng)黾t牛吃的上等精飼料，把黃豆、黑豆、玉米、大麥等炒熟，用飼料壓片機壓成片狀，這樣制作的高能熟化飼料可提高消化吸收率、改善肉質(zhì)。”在精飼料配備車間，雷趙民抓起一把麥片說，喂養(yǎng)的時候，根據(jù)肉牛育肥的前、中、后期的生長特點進行復(fù)配，確保肉牛各階段的器官、系統(tǒng)生長能夠達到峰值。

要塑造卓越的品質(zhì)，技術(shù)人才的引進和自主創(chuàng)新是關(guān)鍵，而平?jīng)黾t牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展在這條技術(shù)道路上的探索從未止步……接軌國內(nèi)國際最新技術(shù)，始終把技術(shù)品質(zhì)領(lǐng)先作為核心資源。

三年前，中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院西部肉牛種質(zhì)創(chuàng)新基地在崆峒區(qū)白水鎮(zhèn)打虎村開工建設(shè)，啟動了中國平?jīng)黾t牛育種計劃，利用“基因組選擇”技術(shù)，通過雜交改良、橫交固定等育種程序，著力培育平?jīng)黾t牛新品種，積極打造平?jīng)黾t牛國家級育種核心區(qū)。目前已組建育種群3000頭，經(jīng)過嚴格檢疫、檢測等程序，核心群158頭紅牛已遴選進場。

平?jīng)鼋鼛啄曜灾餮邪l(fā)的玉米秸稈飼料化及肉牛品質(zhì)育肥技術(shù)獲甘肅省科技進步一等獎，科技對牛產(chǎn)業(yè)的貢獻率達到65%以上。而通過深化院地合作，是打造中國平?jīng)黾t牛育種“硅谷”的開始，標志著平?jīng)黾t牛向品種化繁育、標準化生產(chǎn)、品牌化經(jīng)營邁出了新的步伐。

發(fā)展牛經(jīng)濟 凸顯“牛”品牌

隨著平?jīng)黾t牛產(chǎn)業(yè)的壯大，如何讓養(yǎng)牛群眾增加收入，讓消費者吃到好品質(zhì)的牛肉？

對此，平?jīng)鍪幸恢痹诖蛟旒t牛品牌的道路上努力探索著。

4月9日，平?jīng)龊ｊP(guān)綜合業(yè)務(wù)科工作人員來到靜寧縣界石鋪鎮(zhèn)供港肉牛養(yǎng)殖及出口創(chuàng)匯基地�，F(xiàn)場查看耳標、膘情、防疫記錄、稱體重，3天后，一輛裝有18頭檢疫檢驗合格的平?jīng)黾t牛起運，發(fā)往香港。

“公司從去年10月取得自營出口經(jīng)營權(quán)以來，已出口活牛1085頭，占全國活牛出口量的四分之一�！膘o寧縣界石鋪鎮(zhèn)供港肉牛養(yǎng)殖及出口創(chuàng)匯基地負責(zé)人曹鵬介紹，基地采取“政府項目扶持搭建平臺、企業(yè)帶技術(shù)市場輕資產(chǎn)經(jīng)營”的合作共贏發(fā)展模式，帶動界石鋪鎮(zhèn)西川村31戶農(nóng)戶以62.4畝土地入股，每年每畝獲得700元的保底分紅收入，吸納鎮(zhèn)內(nèi)12名困難群眾到養(yǎng)殖基地務(wù)工，同時帶動界石鋪鎮(zhèn)水魚流域的62戶農(nóng)戶訂單種植飼草玉米900畝，并承接配股資金420萬元，按照每年800元向農(nóng)戶固定分紅。

活牛銷往香港，標志著平?jīng)黾t牛邁向高端市場。

在紅牛產(chǎn)業(yè)不斷壯大的同時，平?jīng)鍪谐掷m(xù)強化打造平?jīng)黾t牛品牌，著力提升平?jīng)黾t牛品牌知名度、美譽度和影響力。

早在2008年，“平?jīng)黾t�！本统晒ψ�冊為全國第一個活牛類證明商標，此后品牌建設(shè)捷報頻傳。

2018年，平?jīng)黾t牛取得直供國家運動員“入場券”，成為“甘味”農(nóng)產(chǎn)品家族“好中優(yōu)”中的一員；2020年，“關(guān)山紅牛”地理標志證明商標通過國家知識產(chǎn)權(quán)局正式發(fā)布。

近年來，依托平?jīng)黾t牛品質(zhì)優(yōu)勢，平?jīng)鍪薪M建了平?jīng)黾t牛集團，引進落戶和扶持培育了秦寶牧業(yè)、伊順祥、旭康、西開、凱灃等產(chǎn)業(yè)化重點龍頭企業(yè)21戶，研發(fā)和生產(chǎn)平?jīng)黾t牛肉制品、骨制品、革制品等6大系列100多種產(chǎn)品，年屠宰能力20萬頭，加工能力達到1000噸。

“平?jīng)黾t牛是牛業(yè)‘茅臺’�！边@是中國畜牧業(yè)協(xié)會牛業(yè)分會會長、中國農(nóng)科院研究員許尚忠在參加首屆中國�！�優(yōu)質(zhì)牛肉專家現(xiàn)場品鑒暨第二屆平?jīng)黾t牛節(jié)時，對平?jīng)黾t牛給予的高品質(zhì)定位。

“下一步，全市將著力打造1核7園1集群的產(chǎn)業(yè)發(fā)展格局，力爭‘十四五’末，將平?jīng)黾t牛產(chǎn)業(yè)打造成全產(chǎn)業(yè)鏈、全供應(yīng)鏈、全循環(huán)鏈的一個產(chǎn)業(yè)集群，圍繞‘強龍頭、補鏈條、聚集群’的思路，推動產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展�！辈稍L中，平?jīng)鍪形�主要負�?zé)同志描繪著平?jīng)黾t牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展的宏偉藍圖。

拓新局，譜新篇，全面提升牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展層次，平?jīng)鍪姓�在奮力推動著紅牛產(chǎn)業(yè)做大做強，持續(xù)鞏固脫貧攻堅成果，有效實施鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略。